伏せ焼き[PDF]
飾り炭[PDF]
ドラム缶焼き[PDF]
(1) 炭やきって?
(2) カマこそ命
(3) どこで炭やきする?
(4) 窯の場所決め
(5) 穴掘りのコツ
(6) 焚き口と煙突の位置
(7) ヨイ焚き口
(8) 窯の急所=煙突
(9) 炭材(たんざい)を入れる前に!
(10) 炭材をこしらえる
(11) 窯づめの基本
(12) 土をかぶせる時の工夫〜窯のできあがり
(13) 竹酢液(ちくさくえき)をとるしかけ
(14) 焚き火は人間の証明〜口焚き
(15) 炭やきを科学する
(16) あおげ,あおげ,もっとあおげ
(17) 煙の逃げ道を断つ!
(18) 炭化の始まりを知る
(19) 最高の竹酢液をとるには
(20) 窯口を小さくするとき
(21) 炭化中の窯の世話・煙の変化
(22) 終わりごろの煙の変化
(23) 窯口と煙突を閉じる
(24) 炭の取り出し
(25) 炭の見分け方
(26) 炭やきでできるもの・・・最後に
(1) 飾り炭の作り方
(2) 飾り炭いろいろ
(3) 飾り炭Q&A